قال الدكتور عبد المنعم الجندي، الباحث بوزارة الزراعة، وصاحب مشروع إنتاج الخبز من البطاطا، إن المشروع يعتمد على إدخال نوع من البطاطا يسمى “الجنداري” في إنتاج الخبز إلى جانب القمح، بنسبة 40% بطاطا والباقي دقيق، وبالتالي سوف يقلل ذلك من الاستهلاك المحلي من القمح، ويساهم في وقف الاستيراد، خلال 3 أعوام على الأكثر.
جاء ذلك، بعد إعلان الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية، اليوم، أن الوزارة تدرس حاليًا إنتاج رغيف الخبز من البطاطا بدلًا من إنتاجه من القمح.
وأضاف الجندي، في تصريحات اليوم، أن المساحة المزروعة قمحا في مصر تبلغ 3 ملايين و600 ألف فدان، وأنه في حال زرعة 360 ألف فدان من البطاطا بجانبهم؛ سنكفي احتياجاتنا من الخبز، ولن نحتاج لاستيراد القمح أو الدقيق من الخارج، مشيرا أن 10 أفدنة منزرعة من القمح تعطي 20 طنا من الدقيق، وهو ما يمكن إنتاجه من فدان واحد من “البطاطا الجنداري”.
